Smørcreme er en nødvendighed og indgår i stort set alle slags kager – opsmurte kager – og selvfølgelig cupcakes. Jeg har set en del videoer, læst en masse på nettet og deltaget i et kursus hos Hyggecooking, hvor fokusset netop har været på smørcreme. For at få en smørcreme der er nem at arbejde med, ikke skiller og heller ikke smelter så hurtigt er der nogle bestemte ting man skal være opmærksom på. Smør – smørret er altafgørende, det skal ikke være light – jo højere fedtprocent jo bedre. Kvaliteten af smørret er også meget vigtigt – lurpak er perfekt af hvad jeg har erfaret. Smørret SKAL være stuetemperatur – må gerne ligge ude natten over Når der arbejdes med...