Kastar er budding på arabisk og der er findes hundredvis af former og opskrifter,  men denne her er min absolut favorit. Nok fordi det er den min mor altid lavede, og det er den jeg er “opvokset” med. Den er meget nem og ligetil, og SKAL nydes iskold. Ingredienser: 1 L mælk 4 tsk vanilje 7 dl sukker 2 æg ca 4 spsk maizena 2 spsk kakao 1 rulle mariekiks ekstra mælk til dyp af kiksene dyb mariekiks i mælk og dæk fadet med kiks. Jeg kan godt lide at der er meget så jeg sætter lidt flere kiks for at “dække” hullerne. Der skal ikke for meget kiks på ellers bliver den lidt tør. Første lag (vanilje): 1/2 liter...

En virkelig nem og lækker tærte som kan anrettes på hundredvis af måder, og smager skønt! Hvis ikke man vil lave karamellen selv, kan man sagtens bruge dulce de leche 🙂 INGREDIENSER Kiksebund: 300 g Digestive kiks 150 g smør, smeltet 50 g sukker Karamel: 1 dl fløde 1 dl lys sirup 50 g smør 50 g sukker Banan/flødeskum lag: 3 bananer ca 2-3 dl piskefløde 100 g mørk chokolade, hakket FREMGANGSMÅDE Kiksebund: Hak kiksene fine i en foodprocessor. Tilsæt sukker og det smeltet smør og bland det godt sammen med kiksene til en ensartet masse. Hæld kiksemassen i en tærteform. Pres kiksemassen godt ned i bunden. Karamel: Kom alle ingredienserne i en gryde og kog det op til en...

Her kommer opskriften på de is jeg lavet i sidste uge 🙂 kokos/kaffe is 1 dåse kokosmælk (kun “fedtet”) 1 dl færdiglavet kaffe 1-2 spsk valgfri sirup 40 gr hvid chokolade knapper Bland kokosmælken, kaffen og siruppen. Man kan enten røre det godt sammen med en ske eller blende det sammen. Hæld kokosmassen i isformene og kom lidt chokoladeknapper i. Lad dem fryse ind i 6 timer eller til dagen efter. Kan pyntes med noget tempereret mælkechokolade og nødder. Is med mandelmælk 3 bananer 2 dl mandelmælk 1 tsk vaniljesukker nutella Blend bananer, mandelmælk og vaniljesukker sammen og hæld dem i isformene. Dernæst tilføjer man lidt smeltet nutella ned i formene – man kører skeen lidt rundt så det ikke...

Jeg elsker “tørkager” som sandkage, marmorkage, citronkage osv. Det nemt, hurtigt også smager de af så meget og er så oplagt at nyde med en kop kaffe eller te. Appelsinkage er ikke noget jeg havde prøvet før og var rent faktisk i gang med en sandkage, da jeg opdaget et par appelsiner i køleskabet! Den var over alt forventning, snasket og vildt lækker.   Ingredienser: 150 g smør 2,5 dl sukker 1 tsk vaniljesukker 3 æg 4 dl mel 1 tsk bagepulver 1 dl friskpresset appelsinjuice Skal fra 1 appelsin 100 g hakket chokolade (chokoladeknapper) Fremgangsmåde: pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen og rør æggene i en af gangen. Bland mel og bagepulver i en anden skål og si dem...

Eclairs eller vandbakkelser er en dessert min mor tit lavede til os da vi var børn. De runde eclairs med en vaniljecreme og toppet med ganache var vores favorit, selvom vi fik det tit var det alligevel en fest hver gang. Jeg bruger den samme opskrift som min mor, men har dog valgt at skifte vaniljecremen ud med noget nyt. Vandbakkelser: 2 æg 100 g. mel 2 dl. vand 80 g. smør Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200 grader. Bring smørret og vand i kog i en gryde. Tilsæt melet og rør godt rundt, til dejen begynder at slippe gryden og blive lidt fast. Tag gryden af varmen og lad den køle af. I mellemtiden piskes æggene i en skål. Når dejen er...